Công thức làm nước mắm bánh bột lọc Phan Thiết chuẩn ngon, dễ làm

Bánh bột lọc Phan Thiết với lớp vỏ dai trong, nhân tôm thịt đậm đà sẽ không thể tròn vị nếu thiếu đi chén nước mắm chua ngọt đặc trưng. Với cách làm nước mắm bánh bột lọc Phan Thiết được chia sẻ ngay sau đây, bạn sẽ tự tay pha chế được chén nước chấm chuẩn vị, sánh ngon chỉ trong vài phút. Bí quyết nằm ở tỉ lệ vàng và việc lựa chọn loại nước mắm nhĩ truyền thống, mang đến hương vị gần gũi, chân thật như chính bữa cơm gia đình Việt xưa.

Công thức làm nước mắm bánh bột lọc Phan Thiết chuẩn vị, ngon khó cưỡng

Để có được chén nước chấm hoàn hảo, khâu chuẩn bị nguyên liệu và tuân thủ đúng tỉ lệ pha là quan trọng nhất. Đây là bước nền tảng quyết định đến 80% sự thành công của hương vị nước chấm.

Nguyên liệu cần chuẩn bị – Tinh túy từ những gia vị quen thuộc

Để bắt đầu, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu làm nước mắm bánh bột lọc Phan Thiết. Đây đều là những gia vị quen thuộc trong căn bếp của mọi gia đình Việt.

Nước mắm nhĩ truyền thống: 4 muỗng canh. Đây là linh hồn của món nước chấm, hãy chọn loại nước mắm có độ đạm cao, màu nâu cánh gián và hương thơm đặc trưng.
Đường cát trắng: 3-4 muỗng canh (tùy khẩu vị thích ngọt nhiều hay ít).
Nước lọc ấm: 6 muỗng canh.
Nước cốt chanh: 1-2 muỗng canh (khoảng 1 quả chanh).
Tỏi: 3-4 tép, bóc vỏ, băm nhuyễn.
Ớt tươi: 1-2 trái, bỏ hạt, băm nhuyễn.

Tại 🌊 Thương hiệu Nước mắm Làng Chài Xưa, chúng tôi nhận thấy rằng việc lựa chọn một loại nước mắm nhĩ cốt cá cơm nguyên chất sẽ giúp chén nước chấm của bạn có vị mặn dịu, hậu vị ngọt thanh tự nhiên mà không cần dùng quá nhiều đường.

Tỉ lệ vàng cho chén nước chấm đậm đà, hài hòa

Tỉ lệ pha nước chấm bánh bột lọc là yếu tố quyết định sự cân bằng giữa các vị chua, cay, mặn, ngọt. Một công thức được nhiều người áp dụng thành công là 1 mắm : 1 đường : 1.5 nước. Tuy nhiên, để phù hợp hơn với khẩu vị Phan Thiết, chúng tôi gợi ý một tỉ lệ vàng đã được tinh chỉnh:

Nguyên liệu	Tỉ lệ đề xuất	Ghi chú
Nước mắm nhĩ	4 muỗng	Tạo vị mặn đậm đà, thơm nồng
Đường	3-4 muỗng	Tạo vị ngọt thanh, cân bằng vị mặn
Nước lọc ấm	6 muỗng	Giúp hòa tan đường và làm dịu vị mắm

Bạn hoàn toàn có thể gia giảm một chút để phù hợp với khẩu vị của gia đình mình, nhưng đây là tỉ lệ cơ bản để có được hương vị hài hòa nhất.

Hướng dẫn chi tiết cách pha nước chấm bánh bột lọc Phan Thiết

Cách pha nước chấm bánh bột lọc Phan Thiết vô cùng đơn giản, chỉ cần bạn thực hiện đúng thứ tự các bước để đảm bảo các gia vị hòa quyện hoàn hảo và tỏi ớt nổi lên đẹp mắt.

Hòa tan đường: Cho 4 muỗng canh đường và 6 muỗng canh nước lọc ấm vào một chiếc bát sạch. Dùng muỗng khuấy đều và nhẹ tay cho đến khi đường tan hoàn toàn. Việc dùng nước ấm sẽ giúp đường tan nhanh hơn.
Thêm nước mắm: Sau khi đường đã tan hết, bạn từ từ cho 4 muỗng canh nước mắm nhĩ vào bát và tiếp tục khuấy đều.
Thêm chanh: Tiếp đến, cho 1-2 muỗng canh nước cốt chanh vào hỗn hợp. Khuấy nhẹ một lần nữa và nếm thử để điều chỉnh độ chua ngọt cho vừa miệng.
Hoàn thành với tỏi ớt: Cuối cùng, khi hỗn hợp nước chấm đã nguội hoàn toàn, bạn mới cho phần tỏi và ớt đã băm nhuyễn vào. Khuấy nhẹ lần cuối là bạn đã có ngay một chén nước mắm chấm bánh bột lọc chua ngọt, thơm lừng.

Bí quyết nâng tầm hương vị cho chén nước chấm chuẩn chuyên gia

Để chén nước chấm không chỉ ngon mà còn đẹp mắt, chuẩn vị như ngoài hàng, hãy cùng chúng tôi khám phá những bí quyết nhỏ nhưng có võ ngay sau đây.

Vì sao phải dùng nước mắm nhĩ truyền thống để pha nước chấm?

Nước mắm nhĩ truyền thống, đặc biệt là loại được ủ chượp tự nhiên từ cá cơm tươi và muối biển theo phương pháp hàng trăm năm như của Làng Chài Xưa, mang một hương vị hoàn toàn khác biệt. Nó có độ đạm tự nhiên cao, vị mặn dịu không gắt, hậu vị ngọt sâu và hương thơm nồng nàn đặc trưng. Sử dụng nước mắm nhĩ sẽ giúp chén nước chấm của bạn đậm đà, tròn vị mà không cần thêm nhiều gia vị khác.

Mẹo giúp tỏi ớt nổi lên bề mặt, vàng tươi đẹp mắt

Để tỏi ớt nổi lên trên bề mặt, tạo sự hấp dẫn cho chén nước chấm, bạn cần tuân thủ nguyên tắc “cho tỏi ớt vào sau cùng”. Khi hỗn hợp nước mắm, đường, chanh đã nguội hoàn toàn, việc thêm tỏi ớt vào sẽ giúp chúng không bị ngấm nước và chìm xuống đáy. Ngoài ra, hãy đảm bảo tỏi và ớt được để thật khô ráo trước khi băm nhuyễn.

Cách điều chỉnh gia vị cho hợp khẩu vị từng vùng miền

Mỗi vùng miền lại có một khẩu vị đặc trưng riêng. Với công thức cơ bản ở trên, bạn có thể dễ dàng điều chỉnh để phù hợp hơn:

Miền Bắc: Giảm lượng đường một chút và có thể thay chanh bằng giấm để có vị chua thanh nhẹ nhàng hơn.
Miền Trung: Giữ nguyên vị mặn ngọt và tăng thêm lượng ớt để chén nước chấm cay nồng, đậm đà đúng chất miền Trung.
Miền Nam: Tăng thêm một chút đường để có vị ngọt đậm hơn, đôi khi có thể thêm một ít nước dừa tươi để tạo vị ngọt thanh.

Khám phá các biến tấu nước chấm bánh bột lọc độc đáo khác

Bên cạnh công thức nước mắm chua ngọt truyền thống, bạn cũng có thể thử làm mới món bánh bột lọc với những loại nước chấm biến tấu độc đáo, lạ miệng.

Công thức nước chấm cốt tôm ngọt thanh, đậm vị

Đây là cách làm nước mắm chấm bánh bột lọc với tôm, mang lại vị ngọt tự nhiên rất đặc trưng.

Nguyên liệu: 200g tôm đất tươi, 3 muỗng canh nước mắm, 4 muỗng canh đường, 6 muỗng canh nước lọc.
Cách làm: Tôm rửa sạch, bóc vỏ và đầu để riêng. Cho vỏ và đầu tôm vào nồi cùng 6 muỗng nước lọc, đun sôi khoảng 3-5 phút để lấy nước cốt ngọt. Lọc bỏ xác, dùng phần nước cốt tôm này để pha với nước mắm và đường theo tỉ lệ trên.

Cách làm nước chấm bánh bột lọc dạng kẹo sệt lạ miệng

Nước chấm bánh bột lọc kẹo có độ sệt nhẹ, vị đậm đà, bám đều vào từng chiếc bánh.

Nguyên liệu: 5 muỗng canh nước mắm, 4 muỗng đường, 6 muỗng nước lọc.
Cách làm: Cho hỗn hợp nước mắm, đường, nước lọc vào nồi. Đun trên lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy đều cho đường tan hết. Tiếp tục đun liu riu cho đến khi nước mắm hơi sánh lại thì tắt bếp, để nguội rồi mới thêm chanh, tỏi, ớt.

Những lưu ý quan trọng để bảo quản và sử dụng nước mắm chấm

Để giữ được hương vị thơm ngon của nước chấm và sử dụng được lâu hơn, bạn cần lưu ý một số điểm quan trọng trong khâu bảo quản.

Cách bảo quản nước mắm chấm đã pha để dùng được lâu

Nước mắm chấm sau khi pha xong, nếu dùng không hết, bạn nên cho vào hũ thủy tinh sạch, có nắp đậy kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Với cách này, bạn có thể giữ được hương vị nước chấm thơm ngon trong khoảng 1-2 tuần.

Ngoài bánh bột lọc, nước chấm này còn có thể ăn với món gì?

Với hương vị chua cay mặn ngọt hài hòa, công thức nước chấm này là một lựa chọn tuyệt vời cho rất nhiều món ăn Việt Nam khác, giúp làm tăng thêm sự hấp dẫn cho bữa ăn gia đình.

Bún thịt nướng, bún chả giò
Bánh xèo, bánh khọt
Gỏi cuốn, bì cuốn
Các loại bánh Huế như bánh bèo, bánh nậm, bánh ít trần
Các món luộc như thịt luộc, rau luộc

Chỉ với vài bước đơn giản và những nguyên liệu quen thuộc, bạn đã có thể hoàn thành chén nước mắm chấm bánh bột lọc Phan Thiết chuẩn vị. Yếu tố quyết định hương vị chính là chất lượng của nước mắm. Việc lựa chọn một loại nước mắm nhĩ truyền thống, tinh túy và gần gũi sẽ giúp món ăn của bạn không chỉ ngon miệng mà còn gợi lại những ký ức ấm áp về bữa cơm gia đình.

Hãy thử ngay công thức này và đừng quên chọn nước mắm nhĩ cốt đặc biệt của 🌊 Thương hiệu Nước mắm Làng Chài Xưa để trải nghiệm hương vị nguyên bản và tinh túy nhất cho món bánh bột lọc của gia đình bạn!
Tinh hoa làng chài – Hương vị 300 năm
Nước mắm được sản xuất tại Phan Thiết – Mũi Né, theo công thức truyền thống hơn 300 năm truyền tải từ thế kỷ 17, lấy cảm hứng từ làng chài xưa – nơi dân chài dùng thùng lều gỗ và tĩn gốm để ủ chượp cá cơm ngon tuyệt.
Hotline: 0915.63.08.64

Tin tức