25 Món Cá Nục Bông Làm Gì Ngon [Dễ Làm, Đậm Đà Cho Cả Nhà]

Cá nục bông, loài cá biển dân dã nhưng quen thuộc trong mâm cơm Việt, có thể biến tấu thành vô vàn món ngon đậm đà, hấp dẫn. Nếu bạn còn đang băn khoăn cá nục bông làm gì ngon, thì bài viết này sẽ tổng hợp 25 cách chế biến dễ làm nhất, giúp bạn làm phong phú thực đơn mỗi ngày, mang đến bữa ăn ấm cúng, trọn vị yêu thương cho cả gia đình.

Top các món cá nục bông kho đậm đà, “bắt cơm” hết nồi

Các món cá nục bông kho luôn là lựa chọn hàng đầu trong bữa cơm gia đình nhờ hương vị đậm đà, thịt cá săn chắc quyện cùng gia vị thơm lừng, khiến nồi cơm vơi đi nhanh chóng.

Cá nục bông kho tiêu/tiêu xanh – Món ngon truyền thống đậm vị

Đây là món ăn kinh điển, thịt cá săn chắc thấm đẫm vị mặn ngọt của nước mắm, cay nồng của tiêu xay hoặc tiêu xanh. Món cá nục kho tiêu không chỉ đưa cơm mà còn gợi nhớ hương vị quê nhà thân thuộc.

Cá nục bông kho mắm mặn ngọt với nước dừa

Cá nục được chiên sơ vàng đều hai mặt rồi kho liu riu với nước mắm ngon, đường, tiêu và nước dừa tươi. Vị ngọt thanh của nước dừa giúp món kho dịu lại, béo ngậy và thơm lừng, trở thành một trong những món cá nục rim mắm hấp dẫn nhất.

Cá nục bông kho dứa (thơm) chua ngọt

Sự kết hợp giữa vị ngọt tự nhiên của cá và vị chua thanh của dứa tạo nên một món ăn hài hòa, kích thích vị giác. Nước kho sền sệt, chua chua ngọt ngọt dùng để chan cơm hay chấm rau luộc đều tuyệt vời. Đây là một trong những công thức chế biến cá nục bông được nhiều gia đình yêu thích.

Cá nục bông kho cà chua

Món cá nục bông sốt cà chua có màu sắc bắt mắt, vị chua ngọt nhẹ nhàng từ cà chua tươi, rất giàu dinh dưỡng. Đây là món ăn đặc biệt phù hợp với trẻ nhỏ, giúp bữa cơm gia đình thêm phần đa dạng.

Cá nục bông kho riềng

Hương thơm nồng đặc trưng của riềng kết hợp với vị ngọt béo của cá nục tạo nên một món ăn độc đáo, ấm bụng. Món cá nục kho riềng thường được kho đến khi cạn nước, thịt cá săn chắc, thấm đều gia vị.

Cá nục bông kho dưa chua hoặc kho măng

Vị chua thanh của dưa cải muối hoặc măng chua giúp cân bằng vị béo của cá, tạo nên một món ăn chống ngán hiệu quả. Thịt cá mềm ngọt, quyện với dưa chua giòn giòn, đậm đà khó quên.

Cá nục bông kho mía

Những khúc mía lót dưới đáy nồi không chỉ giúp cá không bị cháy mà còn tiết ra vị ngọt thanh tự nhiên, thấm vào từng thớ thịt cá. Món cá kho nhờ vậy mà có hương vị ngọt dịu, độc đáo và vô cùng hấp dẫn.

Cá nục bông hấp và nướng – Giữ trọn vị ngọt tự nhiên

Hấp và nướng là hai phương pháp chế biến giúp giữ lại trọn vẹn vị ngọt thanh và dinh dưỡng tự nhiên của cá nục bông, mang đến những món ăn thanh đạm nhưng không kém phần hấp dẫn.

Cá nục bông hấp cuốn bánh tráng chấm mắm nêm

Cá nục tươi được hấp cùng gừng, sả để khử tanh và tạo mùi thơm. Thịt cá ngọt mềm được cuốn trong lớp bánh tráng dẻo cùng rau sống tươi mát như xà lách, rau thơm, chuối chát, dưa leo và chấm cùng mắm nêm đậm đà, cay nồng. Đây là món ăn đặc trưng của miền Trung, rất được ưa chuộng vào những ngày hè.

Cá nục bông hấp sả gừng thơm lừng

Sả và gừng không chỉ giúp khử mùi tanh hiệu quả mà còn làm tăng thêm hương vị cho món cá. Cá nục bông hấp sả gừng có vị ngọt tự nhiên, thịt cá mềm thơm, là một món ăn thanh đạm và tốt cho sức khỏe.

Cá nục bông hấp xì dầu thanh đạm

Với cách chế biến này, cá được hấp cùng xì dầu (nước tương), hành lá và một chút dầu mè. Món ăn có vị mặn ngọt hài hòa, thanh đạm, giữ được độ tươi ngon nguyên bản của cá.

Cá nục bông nướng muối ớt cay nồng

Cá nục được ướp đều với muối, ớt bột và một ít gia vị rồi nướng trên than hoa hoặc lò nướng cho đến khi da cá vàng giòn, thơm lừng. Vị mặn mà của muối và cay nồng của ớt thấm sâu vào thịt cá béo ngọt, tạo nên một món ăn vô cùng “bắt mồi”.

Cá nục bông nướng giấy bạc mọng nước

Ướp cá với gia vị, sả, ớt rồi gói kín trong giấy bạc trước khi nướng. Cách làm này giúp cá chín đều, giữ được độ ẩm và vị ngọt tự nhiên, thịt cá mềm mọng, không bị khô.

Cá nục bông nướng mỡ hành béo ngậy

Cá nục sau khi nướng chín sẽ được rưới một lớp mỡ hành thơm lừng, béo ngậy. Món ăn này thường được ăn kèm với bánh tráng, rau sống và nước mắm chua ngọt, tạo nên một sự kết hợp hương vị tuyệt vời.

Các món canh, bún và chiên từ cá nục bông dễ làm tại nhà

Ngoài các món kho, hấp, nướng, cá nục bông còn là nguyên liệu tuyệt vời để chế biến các món canh, bún và chiên, làm đa dạng thực đơn cho bữa cơm gia đình.

Canh chua cá nục bông thanh mát giải nhiệt

Đây là món ăn lý tưởng cho những ngày hè nóng nực. Vị chua thanh từ cà chua, thơm (dứa) hoặc me, kết hợp với thịt cá nục ngọt béo tạo nên một bát canh chua cá nục ngon miệng, giúp giải nhiệt hiệu quả.

Bún/Bánh canh cá nục bông chuẩn vị miền Trung

Nước dùng được nấu từ xương cá và đầu cá, có vị ngọt thanh tự nhiên, đậm đà. Tô bún hoặc bánh canh nóng hổi với những miếng cá nục tươi ngon, ăn kèm rau sống và chút ớt cay là món ăn sáng hoặc bữa chính vô cùng hấp dẫn.

Cá nục bông chiên giòn sốt cà chua

Cá được chiên vàng giòn, sau đó rưới lên trên lớp sốt cà chua đậm đà, chua ngọt. Đây là một biến tấu của món cá nục rán, dễ ăn và đặc biệt được trẻ em yêu thích.

Cá nục bông chiên mắm tỏi ớt

Một món ăn dân dã nhưng cực kỳ hao cơm. Cá nục chiên vàng giòn, sau đó được đảo nhanh với hỗn hợp nước mắm tỏi ớt kẹo sệt. Món cá nục chiên mắm tỏi có vị mặn ngọt cay hài hòa, thơm lừng mùi tỏi phi, ăn cùng cơm nóng thì không gì bằng.

Cá nục bông rim me chua ngọt

Cá chiên sơ rồi rim nhỏ lửa với nước sốt me chua ngọt. Vị chua của me hòa quyện với vị ngọt của đường và vị mặn của nước mắm, thấm vào từng thớ thịt cá, tạo nên một món ăn đưa cơm khó cưỡng.

Bí quyết chọn và sơ chế cá nục bông tươi ngon, không tanh

Để có món ăn ngon, khâu chọn lựa và sơ chế nguyên liệu là vô cùng quan trọng. Dưới đây là những bí quyết giúp bạn chọn được cá nục bông tươi và khử mùi tanh hiệu quả.

Cách chọn mua cá nục bông tươi ngon qua 4 dấu hiệu

Để đảm bảo chất lượng cho món ăn, việc cách chọn mua cá nục bông tươi ngon là bước đầu tiên và quan trọng nhất.

• Mắt cá: Chọn cá có mắt lồi, trong suốt, không bị đục hay lõm vào trong.
• Mang cá: Mang cá tươi có màu đỏ hồng, dính chặt vào hoa khế, không có nhớt hay mùi hôi.
• Thân cá: Thân cá sáng bóng, vảy bám chặt. Khi ấn tay vào có độ đàn hồi tốt, không để lại vết lõm.
• Bụng cá: Bụng cá chắc, không bị phình to. Hậu môn khép chặt.

Mẹo khử mùi tanh cá nục bông hiệu quả

Mùi tanh là nỗi bận tâm của nhiều bà nội trợ khi chế biến cá biển. Áp dụng những mẹo sau sẽ giúp bạn có cách làm cá nục bông kho không tanh.

• Dùng muối và chanh: Dùng muối hột chà xát lên thân cá hoặc ngâm cá trong nước muối loãng khoảng 5-10 phút. Bạn cũng có thể dùng chanh tươi chà lên mình cá rồi rửa sạch.
• Dùng nước vo gạo: Ngâm cá trong nước vo gạo khoảng 15-20 phút rồi rửa lại bằng nước sạch.
• Dùng gừng hoặc rượu trắng: Rượu trắng và gừng đập dập có tác dụng khử tanh rất tốt. Bạn có thể dùng hỗn hợp này để rửa cá trước khi chế biến.

Cách làm cá nục bông kho không tanh, thịt cá săn chắc

Để món cá kho thơm ngon, không tanh và thịt cá săn chắc, bạn nên chiên sơ cá cho vàng đều hai mặt trước khi kho. Việc này giúp cá định hình, không bị nát khi kho và khử được phần lớn mùi tanh.

Giá trị dinh dưỡng và gợi ý món ngon cho bé

Cá nục bông không chỉ ngon mà còn là nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe của cả gia đình, đặc biệt là trẻ nhỏ.

Lợi ích của cá nục bông đối với sức khỏe cả nhà

Lợi ích của cá nục bông đến từ hàm lượng dinh dưỡng dồi dào.

• Giàu Omega-3: Tốt cho sức khỏe tim mạch, giúp giảm cholesterol xấu, hỗ trợ hoạt động não bộ và thị lực.
• Nguồn Protein chất lượng cao: Cung cấp axit amin thiết yếu giúp xây dựng cơ bắp và tăng cường hệ miễn dịch.
• Giàu Vitamin và Khoáng chất: Cá nục bông chứa nhiều Canxi, Vitamin D tốt cho xương khớp; Sắt, Vitamin B12 cần thiết cho quá trình tạo máu.

Cá nục bông làm món gì cho bé ăn dặm?

Khi tìm hiểu cá nục bông làm món gì cho bé, các mẹ nên ưu tiên các phương pháp chế biến đơn giản như hấp hoặc nấu cháo để giữ trọn dinh dưỡng và giúp bé dễ tiêu hóa.

Cháo cá nục bông bí đỏ

Cá nục hấp chín, gỡ bỏ xương, tán nhuyễn. Bí đỏ hấp chín, nghiền mịn. Nấu cháo trắng nhừ rồi cho cá và bí đỏ vào khuấy đều, nêm một chút dầu ăn dặm. Món cháo này có vị ngọt tự nhiên, màu sắc bắt mắt và rất bổ dưỡng.

Cá nục bông hấp gỡ thịt rim nhạt

Cá nục hấp chín với một lát gừng mỏng để khử tanh. Sau đó, gỡ lấy phần thịt nạc, xé nhỏ và rim trên chảo với một chút nước và dầu ăn cho bé đến khi thịt cá săn lại. Món này bé có thể ăn cùng cơm nát.

Với sự đa dạng trong cách chế biến, cá nục bông xứng đáng là lựa chọn hàng đầu cho những bữa cơm gia đình vừa ngon miệng, bổ dưỡng lại tiết kiệm. Dù là món kho đậm đà, món hấp thanh ngọt hay món nướng thơm lừng, mỗi món ăn đều chứa đựng hương vị truyền thống và sự chăm chút. Hy vọng qua 25 gợi ý trên, bạn sẽ không còn phải đắn đo “cá nục bông làm gì ngon” và có thêm nhiều ý tưởng để làm mới thực đơn cho những người thân yêu.

Hãy vào bếp trổ tài ngay hôm nay và đừng quên chọn một loại nước mắm nhĩ ngon như của 🌊 Thương hiệu Nước mắm Làng Chài Xưa để món cá kho thêm phần tinh túy, đậm đà hương vị quê nhà! Với kinh nghiệm sản xuất theo công thức truyền thống hơn 300 năm tại Phan Thiết, chúng tôi tin rằng hương vị nước mắm sẽ nâng tầm món ăn của bạn.

Lưu ý: Thông tin trong bài viết này chỉ mang tính chất tham khảo. Để được tư vấn tốt nhất, vui lòng liên hệ trực tiếp với chúng tôi để được tư vấn cụ thể dựa trên nhu cầu thực tế của bạn.