Bí quyết làm gà rim nước mắm ngon khó cưỡng, dễ làm cho bé

Tưởng tượng miếng gà vàng ươm, da giòn nhẹ, thịt mềm mọng thấm đẫm trong nước sốt mắm tỏi sánh quyện, đậm đà mà vẫn có vị ngọt dịu tinh tế, thơm lừng góc bếp. Món gà rim nước mắm không chỉ là món ăn “siêu tốn cơm” mà còn là ký ức ấm áp của bữa cơm nhà. Hãy cùng khám phá cách làm gà rim nước mắm thật nhanh gọn, đảm bảo bé yêu nhà bạn cũng sẽ mê tít!

Gà rim nước mắm – Hương vị ‘quốc dân’ gắn kết mọi thế hệ trong bữa cơm gia đình Việt

Trong kho tàng ẩm thực Việt, có những món ăn dù giản dị nhưng lại mang một sức sống bền bỉ, vượt qua mọi xu hướng để trở thành một phần không thể thiếu trong ký ức của mỗi người. Gà rim nước mắm chính là một món ăn như vậy. Đó là hương vị quen thuộc mẹ nấu ngày thơ bé, là món ăn “tủ” của những người con xa nhà, là lựa chọn hàng đầu cho những bữa cơm gia đình sum vầy, ấm cúng.

Tại sao món ăn giản dị này lại có sức hấp dẫn vượt thời gian?

Sức hấp dẫn của món gà rim nước mắm đến từ sự hòa quyện tinh tế của những nguyên liệu gần gũi nhất. Vị mặn mà, đậm đà của nước mắm truyền thống, vị ngọt thanh của đường, hương thơm nồng của tỏi, hành, và vị cay nhẹ của ớt. Tất cả quyện vào từng thớ thịt gà mềm ngọt, tạo nên một bản giao hưởng hương vị khó quên. Món ăn này là minh chứng cho triết lý ẩm thực Việt: không cần cầu kỳ, chỉ cần sự tươi ngon của nguyên liệu và một chút tấm lòng, bữa cơm nhà đã trở nên trọn vẹn.

Không chỉ ngon miệng, gà rim nước mắm còn là món ăn ‘đổi bữa’ nhanh gọn và đủ chất cho cả nhà, đặc biệt là các bé nhỏ.

Đối với những người nội trợ bận rộn, việc chuẩn bị một bữa ăn vừa ngon miệng, đủ chất vừa không tốn nhiều thời gian là một ưu tiên hàng đầu. Cách làm gà rim nước mắm đơn giản đáp ứng hoàn hảo những yêu cầu đó. Chỉ với vài bước chuẩn bị và chế biến nhanh gọn, bạn đã có ngay một món ăn chính hấp dẫn, cung cấp nguồn protein dồi dào từ thịt gà, dễ dàng kết hợp cùng cơm trắng và rau luộc, tạo nên một bữa ăn cân bằng dinh dưỡng. Đặc biệt, với phiên bản điều chỉnh gia vị cho bé, đây chắc chắn sẽ là món khoái khẩu giúp bé ăn ngon miệng hơn.

Bí quyết nằm ở khâu chuẩn bị – Chọn nguyên liệu tươi ngon và ‘vũ khí bí mật’ từ Làng Chài Xưa

Để có được món gà rim nước mắm ngon đúng điệu, khâu lựa chọn nguyên liệu đóng vai trò quyết định. Thịt gà phải tươi, gia vị phải chất lượng, và đặc biệt, nước mắm phải là loại ngon hảo hạng.

Nguyên liệu cần có cho 4 người ăn

Thịt gà: 500g (có thể chọn đùi gà, cánh gà hoặc cả con tùy sở thích)
Nước mắm nhĩ Làng Chài Xưa: 4 muỗng canh
Đường: 2 muỗng canh (có thể gia giảm tùy khẩu vị)
Tỏi: 1 củ lớn, băm nhuyễn
Hành tím: 2 củ, băm nhuyễn
Ớt: 1-2 trái (tùy chọn nếu nhà có trẻ nhỏ)
Gừng: 1 nhánh nhỏ, đập dập
Gia vị thông dụng: dầu ăn, tiêu, hạt nêm.
Hành lá, ngò rí để trang trí.

Mẹo chọn gà ta tươi ngon, chắc thịt cho món rim chuẩn vị

Để món ăn thêm phần hấp dẫn, việc chọn gà tươi là vô cùng quan trọng. Tại Nước mắm Làng Chài Xưa, chúng tôi tin rằng nguyên liệu tốt là khởi đầu của một món ăn ngon. Dưới đây là vài bí quyết nhỏ:

Quan sát da gà: Gà ta ngon thường có da màu vàng nhạt, mỏng, mịn và có độ đàn hồi cao. Da ở các vùng như ức, cánh, lưng sẽ có màu vàng đậm hơn. Tránh chọn gà có da trắng bệch hay có những vết thâm, tụ máu.
Kiểm tra thịt gà: Dùng tay ấn nhẹ vào thân gà, đặc biệt là phần ức. Nếu thịt săn chắc, có độ đàn hồi tốt thì đó là gà ngon. Nếu thịt nhão, trơn, biến dạng thì có thể gà đã bị tiêm nước hoặc để lâu.
Nhìn tổng thể: Một con gà ngon sẽ có thân hình nhỏ gọn, săn chắc, ức hẹp. Gà công nghiệp thường to hơn, ức rộng và thịt kém thơm ngon hơn.

Nước mắm nhĩ Làng Chài Xưa – Giọt ‘tinh túy’ làm nên sự khác biệt, đánh thức hương vị truyền thống

Linh hồn của món gà rim chính là nước mắm. Một loại nước mắm ngon không chỉ mang đến vị mặn mà còn phải có hương thơm đặc trưng và vị ngọt hậu tinh tế. Với kinh nghiệm hơn 300 năm, Nước mắm Làng Chài Xưa tự hào mang đến giọt tinh túy từ làng chài Phan Thiết – Mũi Né.

Được ủ chượp theo phương pháp truyền thống trong thùng lều gỗ từ cá cơm tươi ngon nhất, mỗi giọt nước mắm nhĩ của chúng tôi đều chắt chiu hương vị biển cả, mang đến sự đậm đà, thơm lừng tự nhiên. Sử dụng nước mắm nhĩ Làng Chài Xưa không chỉ giúp món gà rim của bạn có màu cánh gián đẹp mắt mà còn đánh thức hương vị truyền thống, biến món ăn quen thuộc trở nên đặc biệt hơn bao giờ hết.

Hướng dẫn chi tiết cách làm gà rim nước mắm đậm đà, mềm mọng, bé ăn không ngừng

Với những nguyên liệu đã được chọn lọc kỹ càng, hãy cùng chúng tôi bắt tay vào bếp thực hiện món gà rim nước mắm siêu tốn cơm này nhé!

Bước 1: Sơ chế gà đúng cách để khử mùi và giúp thịt mềm hơn

Đây là bước quan trọng để đảm bảo thịt gà sạch, không còn mùi hôi và thơm ngon hơn khi chế biến.

Gà sau khi mua về, bạn làm sạch lại lông tơ nếu có.
Dùng muối hạt chà xát kỹ cả bên trong và bên ngoài con gà để làm sạch và khử khuẩn.
Để khử mùi hôi hiệu quả hơn, bạn có thể dùng một nhánh gừng đập dập hoặc nửa quả chanh chà xát lên da gà một lần nữa.
Rửa lại gà thật sạch với nước và để ráo. Sau đó, chặt gà thành những miếng vừa ăn.

Bước 2: Ướp gà – ‘Chìa khóa’ để gia vị thấm sâu vào từng thớ thịt

Ướp gà là bước không thể thiếu trong cách làm gà rim nước mắm đậm đà.

Cho gà đã chặt vào một tô lớn.
Thêm vào 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, cùng với phần hành, tỏi băm (giữ lại một ít để phi thơm sau).
Trộn đều và ướp gà trong khoảng 20-30 phút để gia vị thấm sâu vào thịt. Bước này sẽ giúp thịt gà mềm và đậm vị từ bên trong.

Bước 3: Công thức pha ‘linh hồn’ món ăn – Tỷ lệ vàng cho nước sốt mắm rim sánh quyện, thơm lừng

Nước sốt quyết định đến 80% sự thành công của món ăn. Với Nước mắm nhĩ Làng Chài Xưa, bạn sẽ dễ dàng có được phần sốt hoàn hảo.

Tỷ lệ vàng: Pha theo công thức 4 muỗng canh nước mắm nhĩ Làng Chài Xưa, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước lọc, 1/2 muỗng cà phê tiêu.
Khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn. Nếu bạn và gia đình ăn được cay, có thể thêm vài lát ớt vào hỗn hợp này.

Bước 4: Rim gà – Canh lửa thế nào để gà vàng ươm, không bị khô mà vẫn thấm đẫm sốt?

Đây là công đoạn cuối cùng để hoàn thiện món ăn.

Chiên sơ gà: Đặt chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho gà đã ướp vào chiên sơ với lửa vừa cho đến khi các mặt thịt vàng đều và da gà hơi săn lại. Việc này giúp gà không bị nát khi rim và có màu sắc đẹp hơn.
Phi thơm hành tỏi: Gạt gà sang một bên, cho phần hành tỏi băm còn lại vào phi thơm.
Rim gà: Khi hành tỏi đã dậy mùi, đổ bát nước sốt đã pha vào chảo. Đảo đều để gà được áo một lớp sốt bóng đẹp.
Hạ nhỏ lửa: Vặn lửa nhỏ, đậy nắp và rim gà trong khoảng 15-20 phút. Thỉnh thoảng mở nắp và đảo đều để gà thấm gia vị.
Hoàn thành: Rim cho đến khi nước sốt sệt lại, quyện vào từng miếng gà tạo thành một màu cánh gián óng ả thì tắt bếp. Rắc thêm chút tiêu và hành lá thái nhỏ lên trên là bạn đã hoàn thành món ăn.

Mẹo hay ‘nhà nghề’ giúp món gà rim nước mắm của bạn thăng hạng

Để món gà rim nước mắm không chỉ ngon mà còn đẹp mắt, hãy tham khảo thêm vài mẹo nhỏ mà chúng tôi đã đúc kết được.

Làm sao để da gà có màu cánh gián đẹp mắt một cách tự nhiên?

Ngoài việc chiên sơ gà, bạn có thể “thắng” một ít nước màu từ đường. Trước khi cho gà vào, hãy cho khoảng 1 muỗng canh đường vào chảo dầu nóng, đun với lửa nhỏ cho đến khi đường chuyển sang màu cánh gián thì nhanh tay cho gà vào xào săn. Cách này sẽ giúp món ăn có màu sắc cực kỳ hấp dẫn mà không cần dùng đến nước màu công nghiệp.

Biến tấu đa dạng cho bé và cả nhà: từ cánh gà, đùi gà đến công thức không cay, thêm chút mật ong

Cách làm gà rim nước mắm cho bé rất đơn giản. Bạn chỉ cần không cho ớt khi pha nước sốt. Để tăng thêm sự hấp dẫn, bạn có thể thay thế một phần đường bằng mật ong. Vị ngọt dịu của mật ong kết hợp với nước mắm sẽ khiến các bé thích mê. Ngoài ra, bạn hoàn toàn có thể áp dụng công thức này cho các bộ phận khác của gà như cách làm cánh gà rim nước mắm hay cách làm đùi gà rim nước mắm, đều rất ngon và đưa cơm.

Cách bảo quản gà rim nếu dùng không hết mà vẫn giữ được hương vị thơm ngon

Nếu dùng không hết, bạn nên đợi món ăn nguội hoàn toàn rồi mới cho vào hộp đựng thực phẩm có nắp đậy kín. Việc bảo quản thức ăn chín trong tủ lạnh đúng cách sẽ giúp giữ được hương vị thơm ngon trong 1-2 ngày. Khi ăn, bạn chỉ cần lấy ra hâm nóng lại là có thể thưởng thức.

Chỉ với vài bước đơn giản và một chút tinh tế trong việc chọn lựa gia vị, món gà rim nước mắm quen thuộc đã có thể trở thành ‘ngôi sao’ trong bữa cơm gia đình. Vị đậm đà của nước mắm nhĩ Làng Chài Xưa hòa quyện cùng thịt gà mềm ngọt không chỉ mang đến một món ăn ngon mà còn là sợi dây gắn kết yêu thương, tạo nên những khoảnh khắc ấm cúng, sum vầy.

Hãy vào bếp trổ tài ngay hôm nay để chiêu đãi cả gia đình món gà rim nước mắm tuyệt hảo này và đừng quên chọn nước mắm nhĩ Làng Chài Xưa để mỗi món ăn đều là một lời yêu thương gửi trao!
🌊 Thương hiệu Nước mắm Làng Chài Xưa
Tinh hoa làng chài – Hương vị 300 năm
Nước mắm được sản xuất tại Phan Thiết – Mũi Né, theo công thức truyền thống hơn 300 năm truyền tải từ thế kỷ 17, lấy cảm hứng từ làng chài xưa – nơi dân chài dùng thùng lều gỗ và tĩn gốm để ủ chượp cá cơm ngon tuyệt.
Hotline: 0915.63.08.64

Tin tức